참나물 매콤함박스테이크
火 화木 목나무(목)이 불(화)를 북돋는 한 끼

참나물 매콤함박스테이크

색화맛금재료목조리화
반찬굽기6단계
열량
99.6kcal
탄수화물
3.9g
단백질
13.2g
지방
3.5g
나트륨
135.5mg
1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기
나무(목)이 불(화)를 북돋는 한 끼예요

불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 고추장·고춧가루의 빛깔, 청양고추·고추장의 맛, 고추장이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. •청양고추를 넣어 매콤한 맛으로 심심한 맛을 보완했어요.

재료1인분 기준

주재료

  • 참나물5g
  • 부침두부15g
  • 닭가슴살40g
  • 청양고추2g

양념

  • 올리브유12g
  • 고추장10g
  • 고춧가루2g
  • 알룰로스5g
  • 후추1g
  • 다진 마늘4g
  • 깨1g
  • 소금1g
  • 물15m

만드는 법

  1. 1

    닭가슴살, 부침두부, 참나물, 청양고추를 잘게 다진다.

    참나물 매콤함박스테이크 1단계
  2. 2

    볼에 담아 소금으로 밑간하고 4등분하여 둥글게 다져 함박스테이크를 만든다.

    참나물 매콤함박스테이크 2단계
  3. 3

    달군 팬에 올리브유를 두르고 함박스테이크를 굽는다.

    참나물 매콤함박스테이크 3단계
  4. 4

    고추장, 고춧가루, 알룰로스, 후추, 다진 마늘, 물을 넣어 소스를 만든다.

    참나물 매콤함박스테이크 4단계
  5. 5

    달군 팬에 소스를 넣고 살짝 졸인다.

    참나물 매콤함박스테이크 5단계
  6. 6

    접시에 함박스테이크를 담고 소스를 올린 후 깨를 뿌려 마무리한다.

    참나물 매콤함박스테이크 6단계

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