물(수)과 불(화)이 서로를 맞추는 한 끼예요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 명란의 맛, 명란이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 명란젓에는 다량의 염분을 함유하고 있기에 추가 간을 하지 않고 맛있는 맛을 냈다.
재료
주재료
- 명란젓50g
- 생크림20g
- 달걀 4개240g
- 흰추후1g
- 시금치50g
- 방울토마토 6개100g
- 올리브유15g
만드는 법
- 1
명란은 껍질을 벗겨 송송 다져준다.
- 2
달걀을 풀어서 채에 내려주고 후추로 간을 해준다.
- 3
달걀에 명란과 생크림을 넣어 섞어준다.
- 4
시금치는 데쳐서 수분을 제거 후 송송 다져 주고 토마토는 작은 사각형으로 잘라준다.
- 5
팬에 기름을 두르고 달걀을 부어 반 정도 익혀준다.
- 6
달걀이 반 정도 익었을 때 토마토와 시금치를 넣어 뚜껑을 덮어 익혀 완성한다.
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