火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
토마토김치
색화맛금재료화조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 80.2kcal
- 탄수화물
- 13.8g
- 단백질
- 3.8g
- 지방
- 1.1g
- 나트륨
- 109.5mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 방울토마토·고춧가루의 빛깔, 고추·고춧가루의 맛, 김치·토마토가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 김치 양념으로 나트륨 배출에 도움을 주는 바나나를 이용하였으며, 바나나를 이용해 단맛을 높여 주어 소금의 사용량을 줄일 수 있다.
재료
주재료
- 방울토마토200g
- 영양부추20g
- 양파40g
- 청고추15g
- 홍고추15g
양념
- 바나나40g
- 배40g
- 고춧가루15g
- 매실청10g
- 간편 어간장15g
- 통깨2g
- 다진마늘15g
- 참기름5g
- 젓갈5g
만드는 법
- 1
토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 2
청고추, 홍고추, 양파는 채 썰고 부추는 먹기 좋게 잘라준다.
- 3
바나나, 배, 젓갈을 갈아 준 뒤 고춧가루와 섞어준다.
- 4
만들어진 국물에 나머지 재료를 넣고 최종 김치 국물을 만들어준다.
- 5
국물에 영양부추만 뺀 재료를 넣고 버무려준다.
- 6
마지막에 영양부추를 넣어 김치를 완성한다.
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