金 금 土 토흙(토)가 쇠(금)을 북돋는 한 끼

크림닭

색금맛수재료금조리화

반찬볶기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

흙(토)가 쇠(금)을 북돋는 한 끼예요

쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 닭가슴살·크림의 빛깔, 후춧가루의 맛, 닭가슴살·우유가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 크림소스를 이용하여 만든 크림 닭은 부드럽고 단백하며, 치즈를 활용한 소스는 나트륨 사용을 줄여 줄 수 있었어요.

재료

1
우유에 닭가슴살을 넣어 약20분 정도 재워 놓는다.
2
양송이버섯은 껍질을 벗기고, 양파와 캐슈넛과 각각 다져 준비한다.
3
우유에 재워놓은 닭가슴살은 소금, 후춧가루를 뿌려 밀가루와 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 기름에 튀기듯이 익혀 기름을 빼놓는다.
4
팬에 버터를 넣고, 버터가 녹으면, 양송이와 양파를 넣고 볶는다.
5
볶아지는 채소에 크림소스를 넣어 은근히 볶는다.
6
소스가 볶아지면, 마지막에 다져 놓은 캐슈넛과 생크림, 모짜렐라치즈를 넣고 한 번 더 익힌 후, 접시에 어린잎과, 닭가슴살을 놓고, 크림소스를 곁들여 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›