土 토 火 화불(화)가 흙(토)를 북돋는 한 끼

스테이크카나페

색토맛목재료화조리화

반찬굽기6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

불(화)가 흙(토)를 북돋는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 등심의 빛깔, 설탕의 맛, 등심이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 새콤달콤한 소스는 나트륨 사용을 줄이고 맛의 풍미를 높여줘요.

재료

1
소등심은 소금과 후춧가루, 로즈마리를 뿌려 약 30분 이상 숙성을 시킨다.
2
애호박은 동그랗게 자르고, 양파는 형태 그대로 떼어내고, 가지는 직사각형으로 잘라 준비한다.
3
파프리카는 속을 파내고 작은 사각으로 자르고, 토마토는 씨를 제거하고 네모지게 잘라 준비해 놓는다.
4
사과는 껍질을 깨끗이 씻어 길쭉하게 썰어놓는다.
5
발사믹소스에 설탕과 마늘을 넣고 썰어 놓은 사과채를 넣어 잘 섞은 후 바글바글 끓여 소스를 만들어놓는다.
6
팬이 따끈해지면, 호박과 양파, 가지를 구워 내고, 팬에 소등심을 앞뒤로 구워 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 구워 놓은 양파와 호박, 가지에 각각 올리고, 끓여놓은 소스와 파프리카, 토마토를 얹어 완성한다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›