불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 토마토의 빛깔, 토마토가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 홀토마토를 사용하게 되면 별도의 나트륨을 넣지 않아도 맛있는 음식을 만들 수 있어요.
재료
주재료
- 토마토150g
- 가지1/2개
- 애호박1/2개
- 홀토마토50g
- 양파30g
- 월계수잎1장
- 파슬리5g
만드는 법
- 1
토마토는 슬라이스 한다.
- 2
홀토마토와 양파는 곱게 다진다.
- 3
가지와 애호박은 둥글게 썬다.
- 4
팬에 가지와 애호박을 굽는다
- 5
냄비에 다진 토마토를 넣고 볶다가 다진 양파, 월계수잎을 넣고 볶아 은근히 끓여서 소스를 만든다.
- 6
파슬리는 곱게 다져 준비하고 접시에 토마토, 가지, 애호박을 돌려담고 그 위에 토마토소스를 올린 뒤 다진 파슬리를 올린다.
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