土 토 木 목나무(목)이 흙(토)를 다스려 균형을 잡는 한 끼

삼삼한 롤

색화맛목재료토조리목

반찬기타6단계

1인분 기준 · 식품의약품안전처 표기

나무(목)이 흙(토)를 다스려 균형을 잡는 한 끼예요

흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 감자·당근의 빛깔, 감자의 맛, 감자·당근이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 사워크림에 감자를 섞어 만든 부드러운 메쉬감자가 훈제연어의 짠맛을 줄여줘요.

재료

1
훈제연어는 길게 손질한다
2
아보카도는 길게 채 썬다.
3
양파, 당근, 새송이버섯도 길게 채 썬다.
4
감자는 삶아 체에 내려 소금과 사워크림을 넣고 잘 섞어서 틀에 담는다.
5
팬에 양파, 당근, 새송이버섯을 각각 볶는다.
6
사워크림과 레몬즙을 섞어 소스를 만들고 훈제 연어에 준비된 야채를 넣고 돌돌 말아 먹기 좋게 썰어 접시에 담고, 한쪽에 감자를 담은 뒤 사워소스를 올린다.

오늘의 행운 음식

오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.

레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›