오늘의 행운 음식 「브로콜리 볶음」, 이렇게 만들어 봐요
나무 기운을 채우는 푸른 채소·신맛이 두드러져요. 브로콜리의 빛깔, 브로콜리·밀가루가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 방울 토마토의 양을 3배로 해서 삶은 파스타면을 넣고 볶으면 맛있는 해물파스타가 된다. - 마늘을 볶을 때 불은 중불 이하로 해야 타지 않고 향이 잘 우러난다.
재료
주재료
- 낙지70g
- 브로콜리30g
- 방울토마토60g
- 밀가루5g
- 양파25g
- 마늘2g
- 올리브유3g
- 소금0.5g
만드는 법
- 1
낙지는 밀가루를 넣고 주물러 씻는다.
- 2
씻은 낙지를 5cm 길이로 썬다
- 3
마늘은 편으로, 양파는 사방 3cm, 브로콜리는 한입 크기로 썬다.
- 4
팬에 올리브유를 넣고 마늘을 볶아 향을 낸다.
- 5
양파와 방울토마토를 넣고 약한 불에서 토마토가 물러질 때까지 천천히 익힌다.
- 6
브로콜리와 낙지를 넣고 볶은 뒤 소금으로 간하고 접시에 담아낸다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›