흙(토)가 쇠(금)으로 이어지는 한 끼예요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 연근의 맛, 연근이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 미네랄이 풍부한 천일염을 볶아 사용해서 나트륨을 줄일 수 있어요.
재료
주재료
- 연근60g
- 식초10g
- 천일염0.1g
- 계피가루20g
- 식용유200g
만드는 법
- 1
연근은 껍질을 벗긴다.
- 2
껍질벗긴 연근은 얇게 썬다.
- 3
물 200g에 식초 10g을 섞는다
- 4
식촛물에 썬 연근을 담근다.
- 5
연근을 체에 건져 물기를 뺀다.
- 6
연근을 바삭하게 튀긴 뒤 천일염을 살짝 뿌리고, 계피가루를 묻힌다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›