土 토흙(토)가 두드러지는 한 끼
마감자전
색토맛토재료토조리화
반찬굽기6단계
- 열량
- 165.4kcal
- 탄수화물
- 25.2g
- 단백질
- 3.4g
- 지방
- 5.4g
- 나트륨
- 156.4mg
오늘의 행운 음식 「감자전」, 이렇게 만들어 봐요
흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 감자·현미의 빛깔, 감자·찹쌀의 맛, 감자·마가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 양파를 갈아 넣으면 감자의 색이 덜 변한다.
재료
마감자전
- 감자40g
- 마40g
- 찹쌀가루15g
- 양파5g
- 현미유5
g 간장양념장
- 간장3g
- 파2g
- 식초2g
- 통깨0.5g
만드는 법
- 1
양파와 파는 씻어 곱게 다진다.
- 2
감자와 마는 껍질을 벗긴 후 씻는다.
- 3
2를 강판에 간다.
- 4
1과 3을 섞은 후 찹쌀가루를 넣어 반죽한다.
- 5
현미유를 두른 팬에 반죽을 떠서 지름 8cm 크기로 동그랗게 부친다.
- 6
간장, 파, 식초, 통깨를 넣고 간장양념장을 만들어 곁들인다.
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