火 화불(화)가 두드러지는 한 끼
콜라비물김치
색화맛화재료화조리목
반찬기타6단계
- 열량
- 24.1kcal
- 탄수화물
- 5.3g
- 단백질
- 0.5g
- 지방
- 0.1g
- 나트륨
- 1178.3mg
불(화)가 두드러지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 김치·홍고추의 빛깔, 고추의 맛, 김치·고추가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 남은 콜라비는 채 썰어 사과, 오이와 함께 비빔국수에 넣어 먹어도 맛있다.
재료
주재료
- 콜라비10g
- 당근3g
- 오이6g
- 청고추2g
- 홍고추1g
- 실파0.5g
- 소금0.5g
- 물60g
- 찹쌀가루10g
- 배10g
- 적양파10g
- 소금1g
만드는 법
- 1
콜라비, 당근, 오이는 나박 썬다.
- 2
고추는 둥글게 썰고 실파는 3cm 길이로 썬다.
- 3
콜라비를 소금에 살짝 절인다.
- 4
물에 찹쌀을 풀어 찹쌀풀을 쑤어 식힌다.
- 5
찹쌀풀에 배와 적양파를 갈아 넣어 국물을 만든다.
- 6
국물에 소금을 넣어 간을 맞추고 썰어놓은 채소에 부어 용기에 담아 익혀 먹는다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›