오늘의 행운 음식 「김자반」, 이렇게 만들어 봐요
물 기운을 채우는 검은색·짠맛·해산물이 두드러져요. 김·간장의 빛깔, 김·간장의 맛, 김이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요.
재료
주재료
- 김10g
- 마늘8g
- 생강5g
- 통깨1.3g
양념간장
- 물30g
- 간장2g
- 설탕2g
- 물엿1g
- 식초1g
- 홍고추1g
만드는 법
- 1
김은 티를 골라낸다.
- 2
홍고추, 마늘, 생강은 곱게 채썬다.
- 3
간장소스의 양념들은 모두 합하여 20분 가량 낮은 불에서 끓여서 식힌다.
- 4
김은 먹기 좋은 크기로 12~18등분으로 자른다.
- 5
양념간장에 마늘, 생강, 홍고추채를 섞는다.
- 6
김을 차곡차곡 쌓은 뒤 양념간장을 위에 부어준다.
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레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›