흙(토)가 쇠(금)을 북돋는 한 끼예요
쇠 기운을 채우는 흰색·담백한 맛이 두드러져요. 배추의 빛깔, 파·생강의 맛, 배추·파가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요.
재료
주재료
- 배추50g
- 달걀30g
- 돼지고기20g
- 파3g
- 생강다진것2g
- 간장2g
- 목이버섯10g
- 닭육수10g
- 물전분10g
- 식용유3g
- 소금적당량
만드는 법
- 1
배추는 잎을 떼서 크게 썬 다음 3cm 길이로 결대로 찢는다.
- 2
기름을 넣어 가열 된 팬에 배추를 넣고 살짝 볶아 낸 후 수분을 제거한다.
- 3
달걀을 풀어 팬에 익힌다.
- 4
채 썬 돼지고기를 팬에 볶고 파, 다진 생강, 간장을 넣고 다시 볶는다.
- 5
4에 목이버섯, 배추, 달걀을 넣고 잘 섞는다.
- 6
5에 육수, 소금, 물전분을 넣는다.
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