불(화)가 흙(토)로 이어지는 한 끼예요
불 기운을 채우는 붉은색·매운맛이 두드러져요. 토마토소스의 빛깔, 토마토가 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 토마토소스는 일반적으로 케첩을 이용하고 팬에 넣을 때 화력이나 기름의 온도가 너무 높으면 색이 변하므로 유의한다.
재료
주재료
- 달걀35g
- 파4g
- 토마토소스10g
- 설탕8g
- 소금적당량
- 식물성기름2g
- 참기름1g
만드는 법
- 1
볼에 달걀을 푼다.
- 2
달군 팬에 1을 볶아 스크램블을 만든다.
- 3
파를 송송 썬다.
- 4
기름을 두른 팬에 3을 먼저 볶아 향을 낸 뒤 토마토소스를 넣고 볶는다.
- 5
4에 설탕, 소금, 2를 넣고 섞는다.
- 6
참기름을 뿌려 마무리한다.
같은 반찬 레시피
오늘의 행운 음식
오늘의 행운 보기오늘 나에게 힘이 되는 기운으로 고른 한 끼는 오늘하루 「오늘의 행운」에서 날마다 바뀌어요.
레시피와 사진: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」. 오행은 낭만만세력이 색·맛·재료·조리법을 함께 보고 붙인 참고용 해석이에요. 오행을 붙인 기준 ›